En muchas ocasiones, sobre todo cuando consultamos algún tema de nuestra dieta o queremos empezar a tener una vida saludable, lo primero que nos indican es que es importante tener un buen consumo de fibra. Pero si alguna vez te has preguntado ¿Qué es? o ¿Por qué la tenemos que consumir? y la pregunta, al final sigue allí, te recomiendo que sigas leyendo.
¿Qué es la fibra alimentaria o dietética?
Cuando hablamos de fibra alimentaria o dietética nos referimos a las partes de los vegetales y frutas que el cuerpo no puede digerir o absorber. Cuando lo piensas a fondo, el cuerpo absorbe y descompone otros componentes como proteínas, grasas o carbohidratos, sin embargo, la fibra no es absorbida por el cuerpo y, por ello la elimina a través del sistema digestivo.
Existen dos tipos de fibras, la soluble y la insoluble. La soluble se disuelve en agua y forma un componente gelatinoso que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y glucosa en la sangre; esta se encuentra en la avena, los frijoles, chícharos, manzanas, cítricos, zanahorias y cebada. Por el otro lado, la fibra insoluble es la que promueve el movimiento a través del tracto digestivo por lo que es benéfico para aliviar el estreñimiento; ésta se encuentra en los frutos secos, las verduras, los frijoles, el salvado de trigo y la harina de trigo integral.
¿Para qué nos sirve la fibra?
La fibra, como ya hemos visto, tiene múltiples beneficios para nuestro cuerpo, por lo que es crucial incluirla en nuestra dieta y en nuestra vida diaria. Además de normalizar y regular el tránsito intestinal y eliminar el estreñimiento, le fibra también sirve para reducir el colesterol, la probabilidad de tener diabetes, ayuda a tener un peso saludable y reduce el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares o de padecer cáncer de colon.
Una receta de jugo verde llena de fibra
Hoy también tuve muchas ganas de compartirles otra receta de jugo verde para que preparen en casa y sigan con una vida sana. La receta que les comparto hoy es mucho más dulce que el jugo verde que les compartí anteriormente pero sigue teniendo grandes beneficios para el cuerpo. ¡Inténtenlo!
Jugo verde rico en fibra
Ingredientes:
1 piña cortada
1 manojo de espinaca lavada y desinfectada
1 kiwi sin cáscara y cortado
1 taza de agua de coco
Instrucciones:
Previo a meter los ingredientes a tu trituradora de alimentos o licuadora, te recomiendo que precortes la piña y el kiwi para que quede más líquido tu jugo.
Mete todos los ingredientes a la licuadora, deja que se mezclen.
Sirve en un vaso.
¡Disfruta tu jugo verde con fibra!